بنیاد دیابت همایش « تغذیه ی سالم برای دیابت » را در تهران برگزار کرد 93/10/17
به گزارش روابط عمومی بنیاد دیابت همایش « تغذیه ی سالم برای دیابت » در روز چهارشنبه 93/10/17 در سرای محله عباس آباد منطقه 7 تهران برگزار گردید. این همایش با تلاوت آیات قرآن کریم و پخش سرود ملی آغاز شد و نخستخانم هاجر شریفی(قائم مقام بنیاد) به معرفی اهداف و برنامه های بنیاد ، همچنین درمانگاه توسعه سلامت - وابسته به بنیاد دیابت در تهران -پرداختند .
سپس دکتر صالح پور بحث همایش را به تغذیه اختصاص دادند. ایشان عوامل کنترل دیابت نوع 2 را با نمایش یک پازل نشان دادند که عبارتند از: کنترل منظم قند خون، ورزش منظم، کنترل فشار و چربی خون، رژیم غذایی مناسب، مصرف به موقع انسولین و قرص های کاهش دهنده قند خون،مراجعه به پزشک دیابت.
وی در ادامه با تشریح مدل چراغ راهنما تک تک دسته ها را به چراغ های سبز و زرد و قرمز تقسیم بندی کردند. به عنوان مثال در دسته نان و غلات، نان های سنگک و بربری دارای چراغ های سبز هستند. ایشان در دسته غلات درباره نان های برشته به سخنرانی پرداختند و بر این باور غلط مبنی بر اینکه نان های برشته قند کمتری دارند تاکید کردند و اظهار داشتند که این نان ها ار قند بالایی برخوردارند.
دکتر صالج پور در ادامه افزود نان هایی که درصد سبوس آنها کمتر از 30 یا 40 درصد باشند ارزش خریدن ندارند. سپس درباره برنج کته و آبکشی مطالبی ایراد فرمودند و اظهار داشتند که برنج کته و آبکِش از لحاظ افزایش قند خون هیچ تفاوتی ندارند و مهم مقدار مصرف آنهاست. ایشان همچنین به ارزش غذایی سبوس هایی که زیاد آسیاب نمی شوند اشاره کردند و بیان داشتند که بیماران دیابتی بهتر است سبوس را جایگزین نمک کنند و بهترین سبوس سبوس جو سپس گندم وبعد سبوس برنج می باشد.
ایشان در ادامه درباره گروه سبزیجات به ایراد سخنرانی پرداختند و به این مطلب اشاره کردند که این دسته از مواد غذایی تنها دسته ای هستند که بیماران دیابتی می توانند بلامانع از آن استفاده کنند به استثنای هویج وکلم و شلغم و لبو که خام آنها بیشتر از پخته ی آن ارزش غذایی دارند.هم چنین بیان فرمودند که در دسته سبزیجات ذرت،باقالی و نخود فرنگی تنها موادی هستند که هم خام هم پخته آنها مضر می باشد.
این همایش با مساعدت شهرداری منطقه 7 تهران و حمایت شرکت های تکوین طب،نوونوردیسک و تریتا درمانگر پارس با استقبال خوبی از سوی مدعوین همراه با پذیرایی و انجام آزمایش قند خون شرکت کنندگان در همایش پایان یافت.
پایان پیام/ش 387
روابط عمومی بنیاد بین المللی پیشگیری و کنترل دیابت