خوراک هویج با ترخون
این غذا هم سالم و مقوی است ، هم سیر می شوید و هم نگرانی بابت قند و چربی و کالری آن نخواهید داشت!
مواد لازم: - نصف فنجان آب مرغ بدون چربی
- 1 قاشق غذا خوری آب لیمو ترش
- 1 قاشق غذا خوری ترخون تازه ساطوری شده
- 2 قاشق چای خوری پیازچه کاملا خرد شده
- نصف قاشق چای خوری جعفری خرد شده*
- 1 حبه سیر، ساطوری شده
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 8 عدد هویج متوسط، پوست کنده شده و بصورت چوب کبریت بریده شده
- 2 قاشق غذا خوری آب سرد
طرز تهیه1:
آب مرغ، آب لیموترش، ترخون، پیاز، جعفری، سیر و نمک را با هم مخلوط کرده و
در دیگ اصلی پخت و پز بریزید. هویج ها را نیز اضافه کنید، خوب هم بزنید تا
مخلوط شوند. در دیگ را گذاشته و مواد را در حرارت ملایم تا 3 ساعت یا در
حرارت زیاد تا 2 ساعت مواد را بپزید.2:
حرارت زیر دیگ اصلی پخت و پز را کم کنید. خرده های نان را ابتدا در آب حل
کنید سپس به هویج ها اضافه کنید. در دیگ را گذاشته و 10 دقیقه بیشتر غذا را
بپزید تا غذا قوام پیدا کند. اطلاعات مواد غذایی:- کالری ...............................60
- چربی کل ...........................0 گرم
- چربی اشباع ........................0 گرم
- پروتئین:.............................1 گرم
- کربو هیدرات........................10گرم
- فیبر...................................2 گرم
- سدیم.................................520 میلی گرم
خواص ترخون
ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز می باشد. این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین های A و C می باشد.از
دیگر خواص مفید ترخون می توان به مواردی چون کمک به هضم بهتر غذا، مسکن
ملایم و یک کمک کننده ی خوب به پیشگیری از بیماری های قلبی و چاقی اشاره
کرد(البته به شرط این که به جای نمک استفاده شود.)ترخون تنظیم کننده
قاعدگی در زنان است .ترخون تولید صفرا به وسیله ی کبد را افزایش می دهد و
به این ترتیب به هضم و گوارش غذا کمک میکند و موجب افزایش سرعت فرایند سم
زدایی در بدن می شود.افرادی که فشار خون بالایی دارند میتوانند از این
سبزی به جای نمک در غذا استفاده نمایند.
این دستور غذایی از این کتاب گرفته شده است:
 روابط عمومی بنیادبین المللی پیشگیری و کنترل دیابت ایرانیان
پایان پیام
نه به دیابت می گویم تندرستی می جویم ! به پویش نه به دیابت در تلگرام بنیاد دیابت بپیوندید: اینجا کلیک فرمایید
|