طرز تهیه کوکوی اسفناج ویژه ماه مبارک رمضان برای بیماران دیابتی
مواد لازم:
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
تره فرنگی ۲ عدد
اسفناج تازه ۱۷۵ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
پیازچه ۴ عدد
سبزی کوکو ۱۵۰ گرم(حدود ۳ مشت)
گردو ۲۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
توجه: سبزی کوکو شامل گشنیز، جعفری، شوید، تره، پیازچه و کمی نعنا می باشد.
طرز تهیه :
تره فرنگی و اسفناج را خرد می کنیم . پیازچه را نیز ساطوری می کنیم .کمی
روغن (حدود ۱ قاشق) را در ماهی تابه می ریزیم تا داغ شود. تره فرنگی های
خرد شده را کمی در روغن تفت می دهیم. سپس اسفناج خرد شده را به آن می
افزاییم و می گذاریم روی حرارت متوسط ۳ دقیقه بماند تا اینکه کمی نرم شود.
تخم مرغ ها را هم زده و اسفناج، تره فرنگی، پیازچه و سبزی کوکو را به آن می
افزاییم. سپس نمک، فلفل، گردوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم. مواد را
در ماهیتابه دارای روغن داغ (روغن حدود ۳ قاشق غذاخوری) می ریزیم. درب
ماهیتابه را می گذاریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد. بعد آن را
پشت رو می کنیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
پایان پیام/ش 106
روابط عمومی بنیاد بین المللی پیشگیری و کنترل دیابت